FREIXO TERROIR
DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
CASTAS
Arinto 40%, Sauvignon Blanc 40% e Alvarinho 20%
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
As uvas de Arinto, Sauvignon Blanc e Alvarinho foram colhidas durante o período fresco das manhãs da encosta da Serra d ́Ossa. Após o desengaço e prensagem, a fermentação decorre a baixas temperaturas e 30% do lote em barricas de carvalho francês de segunda utilização, com battonage durante 2 meses. O processo de fermentação e estágio ocorre numa cave subterrânea sob ótimas condições de humidade e temperatura, onde o lote é elaborado, filtrado e engarrafado jovem, de forma a manter toda a fruta e frescura.
CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 8 oC. Ideal a acompanhar pratos de peixe fresco, sushi e sashimi , saladas, carnes brancas e carnes vermelhas grelhadas.
NOTAS DO ENÓLOGO
Aroma suave, com notas de fruta branca (pêra) e damascos frescos. Cor amarela brilhante. Na boca, sensação volumosa, com frescura, são os alicerces deste blend do Freixo
