FREIXO FAMILY COLLECTION
Outros Anos
2016
ENOLOGIA
Xabier Kamio | Diogo Lopes
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 14 %
Açúcares redutores: 0,4
Acidez Total: 5,3
PH: 3,7
QUANTIDADE PRODUZIDA
6 600 garrafas
FREIXO FAMILY COLLECTION
ANO
2017
DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
SUB-REGIÃO
Redondo
CASTAS
Touriga Nacional 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Petit Verdot 20%, 10% Alicante Bouschet
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Ainda um ano antes da vindima e vinificação, as uvas das diferentes castas que compõem o Family Collection, foram devidamente selecionadas e acompanhadas de acordo com o objectivo enológico. Estas Uvas colhidas no seu estado ideal de maturação em caixas de 20 Kg foram vinificadas separadamente. Todo o processo foi efetuado por gravidade para as cubas de fermentação, e esta decorreu durante 20 dias com uma maceração prolongada que proporciona a este vinho características impares de fruta madura. O seu estágio de 14 meses em madeira francesa nova, confere-lhe uma grande amplitude aromática e um equilíbro notável ao longo da sua longa vida. A maturação em garrafa decorre durante mais de 14 meses.
CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 16°C. Acompanha pratos de carne e peixe confecionado da cozinha tradicional mediterrânea, pratos de caça, queijos e cozinha vegetariana com intensidade aromática. A particular frescura e elegância deste lote, confere-lhe também características ideais para acompanhar delicados pratos de fusão. Vinho de guarda, com elevado potencial de envelhecimento.
NOTAS DO ENÓLOGO
Notas de cor rubi e intensidade aromática a fruta madura, com uma leve nota mentolada, que torna o seu conjunto elegante e harmonioso. A excelente estrutura e o equilíbrio entre os seus finos taninos e a acidez, garantem-lhe personalidade e uma longa vida. Final longo e mineral. A concentração e delicadeza são as suas notas de luxo. Vinho que merece uma prova atenta, sem pressas.