FREIXO
CHARDONNAY
FREIXO CHARDONNAY
ANO
2022
DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
SUB-REGIÃO
Redondo
CASTAS
Chardonnay 100%
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Plantado num Terroir preciso na Herdade do Freixo, onde predominam os ventos frescos da Serra d ́Ossa, as uvas são selecionadas e vindimadas nas primeiras horas do dia. Após o desengace total e uma ligeira prensagem, o mosto fermenta em cujas de inox, seguida de um estágio parcial de 2 meses em barricas de carvalho francês. Após a selecção do lote, o vinho é filtrado e engarrafado jovem, de forma expressar o carácter da casta Chardonnay.
CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 10oC. Acompanha tanto pratos simples de peixe fresco, saladas e carnes brancas, como a gastronomia de forte intensidade aromática oriental e os assados e estufados mediterrânicos. Também combinado com sushi e delicados pratos de fusão, harmoniza os aromas e sabores de uma forma complementar e equilibrada.
NOTAS DO ENÓLOGO
Reflete a profundidade aromática da casta Chardonnay, mas com a forte influencia do Terroir do Freixo. É um vinho rico e expressivo, de cor amarela e brilhante. As notas de mineralidade destacam-se em harmonia com a fruta e o volume e untuosidade da barrica Na boca é amplo, com notas de fruta branca, pêra e marmelo. A refrescante acidez confere-lhe elegância e comprimento no final.
ENOLOGIA
Diogo Lopes
ASSISTENTE ENOLOGIA
Dina Cartaxo
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 13,5 %
Açucares redutores: 0,5
Acidez Total: 6,8
PH: 3,44
QUANTIDADE PRODUZIDA
13.893 garrafas