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FREIXO
SAUVIGNON BLANC

Freixo Sauvignon Blanc 2019 sem ano.png
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2017, 2018, 2019, 2020, 2021
Outros Anos

ENOLOGIA

Diogo Lopes​

ASSISTENTE ENOLOGIA
Dina Cartaxo

 

ANÁLISE QUÍMICA

Álcool: 12,5 %
Açucares redutores: 0,3

Acidez Total: 5,7
PH: 3,37

QUANTIDADE PRODUZIDA

20 800 garrafas

FREIXO
SAUVIGNON BLANC

ANO

2022

DENOMINAÇÃO

Vinho Regional Alentejano

SUB-REGIÃO

Redondo

CASTAS

Sauvignon Blanc 100%

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Plantado num terroir preciso na Herdade do Freixo, onde predominam os ventos frescos da Serra d ́Ossa, permite uma maturação lenta e suave salvaguardando todo o potencial aromático do Sauvignon Blanc. Após o desengace geral e uma ligeira prensagem, o mosto escorre por gravidade para as cubas em inox onde fermenta a baixa temperatura. Filtrado e engarrafado jovem, permite descobrir ao longo da prova, pouco a pouco, a sua tímida e grande personalidade da casta Sauvignon Blanc.

CONSUMO E LONGEVIDADE

Temperatura ideal de consumo a 10oC. Acompanha pratos de peixe fresco, saladas, mariscos, carnes brancas e cozinha oriental. Também combinado com sushi e gastronomia vegetariana, harmoniza os aromas e sabores de uma forma complementar e equilibrada.

NOTAS DO ENÓLOGO

De cor amarela e esverdeada. Paleta de aromas onde podemos descobrir flor de jasmim, lima, maça verde e erva fresca. Na boca é refrescante e vibrante. Final longo e elegante.

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