FREIXO
SAUVIGNON BLANC
Outros Anos
ENOLOGIA
Diogo Lopes
ASSISTENTE ENOLOGIA
Dina Cartaxo
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 12,5 %
Açucares redutores: 0,3
Acidez Total: 5,7
PH: 3,37
QUANTIDADE PRODUZIDA
20 800 garrafas
FREIXO
SAUVIGNON BLANC
ANO
2022
DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
SUB-REGIÃO
Redondo
CASTAS
Sauvignon Blanc 100%
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Plantado num terroir preciso na Herdade do Freixo, onde predominam os ventos frescos da Serra d ́Ossa, permite uma maturação lenta e suave salvaguardando todo o potencial aromático do Sauvignon Blanc. Após o desengace geral e uma ligeira prensagem, o mosto escorre por gravidade para as cubas em inox onde fermenta a baixa temperatura. Filtrado e engarrafado jovem, permite descobrir ao longo da prova, pouco a pouco, a sua tímida e grande personalidade da casta Sauvignon Blanc.
CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 10oC. Acompanha pratos de peixe fresco, saladas, mariscos, carnes brancas e cozinha oriental. Também combinado com sushi e gastronomia vegetariana, harmoniza os aromas e sabores de uma forma complementar e equilibrada.
NOTAS DO ENÓLOGO
De cor amarela e esverdeada. Paleta de aromas onde podemos descobrir flor de jasmim, lima, maça verde e erva fresca. Na boca é refrescante e vibrante. Final longo e elegante.